La Carte

Entrées

ARANCINI

Croquettes de risotto et parmesan panées avec caviar d'aubergine au fromage de brebis et crème de basilic

CHAMPIGNONS FARCIS

Façon kefta avec graines de courge et cumin torréfié

SASHIMI DE SAUMON

Façon gravlax, lait de coco au wasabi, soja et gingembre

Plats

COQUELET

Demi coquelet mariné, à l'ail torréfié et graines de coriandre, légumes de saison et sauce chipotlé

HUMMUS

Plat de hummus et pois chiches marinés avec œuf parfait

FISH & CHIPS

Fish de lieu noir et pommes de terre façon bravas avec aïoli à la coriandre

Desserts

FROMAGES

Sélection de fromages du moment

TROIS CHOCOS

Crémeux, chocolat au lait, chocolat noir sur croquant cacahuètes et chocolat blanc

CONSOMMÉ DE POIRE

Au bissap et à la verveine