Entrées

TOMATES CONFITES DE L'AN DERNIER

Stracciatella et oignons grelots
5.5€

POULPE EN TEMPURA

Quinoa, piments, salsa verde
6.5€

TATAKI D'ALOYAU FUME

Champignons marinés, tamarin
6€

Plats

MEDAILLON DE VEAU MARINE

Légumes verts, pomme verte et aïoli d'estragon
14.5€

PAN-CAKE AUX FLOCONS D'AVOINE

Caviar d'auberge, citrons confits et tomme de brebis
12.5€

PAVE DE MAIGRE

Rhubarbe, verveine, pamplemousse et riz japonais
13.5€

Desserts

CONSOMME DE PÊCHES PLATES

Tartare de nectarines, amandes et céleri
6€

SÉLECTION DE FROMAGES FERMIERS

Salade verte et condiment au raisin
6.5€

CANNOLI AUX CERISES

Chocolat blanc et yaourt frais
5.5€